二止喷、凍干設備組成本機主要由干燥箱馆类、冷凝器（捕水器）、加熱系統(tǒng)弹谁、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)和電氣 控制系統(tǒng)六大部件組成句喜。

干燥箱?

?是一能抽真空和加熱的密閉器预愤，物料的升華干燥過程是在干燥室內完成的，物料是放在干燥室內擱板上的鋁托盤內的咳胃，按每平方托盤面積 8~9 公斤的比例裝 料植康，擱板上有兩個可供測量物料溫度的探頭，用以監(jiān)測整個凍干過程中的物料溫度展懈。門采用橡膠密封條销睁，關門時要把門上的手柄擰緊，確保箱內密封停柬。

冷凝器（捕水器）

是凝結升華水氣的捕水裝置累筋，內部有一個較大面積的鋁翅吸附面，從干燥箱物料中升華出來的水蒸氣可凝結吸附在其鋁翅表面上盯糠，吸附面的工作溫度可達 -35℃~-55℃书瘤，冷凝器外形是鋁制成的圓管，內部有制冷劑洁揽，分別與制冷機組相連叙杨，組成制冷循環(huán)系統(tǒng)。冷凝器與干燥箱連接采用真空蝶閥杉轿；采用不銹鋼管與真空泵組連接組成真空系統(tǒng)疙鸟，筒內冷凝管上部裝有化霜噴水管，它通過真空隔膜閥與水管連接昏络，這是為了保證化霜水等不進入干燥箱和真空管道

加熱系統(tǒng)

凍干機加熱系統(tǒng)的作用是對干燥箱內物料進行加熱树戴，以便使物料不斷地得到升 華熱，使物品以達到規(guī)定的含水率要求憾宅，凍干機加熱系統(tǒng)有不同的加熱方法赞季， 在接觸式加熱中，我們采用的是循環(huán)介質加熱法。循環(huán)加熱系統(tǒng)由管道泵申钩、循 環(huán)介質箱次绘、加熱器、進出管路等組成撒遣。循環(huán)液由水 4 份邮偎、乙醇 2 份，乙二醇 4 份配置成循環(huán)不凍液义黎，其凝固點為-30℃禾进，在使用時液溫能達到 120℃，當加熱 系統(tǒng)工作時廉涕，先對循環(huán)液進行加熱泻云，液溫通過液箱控制調節(jié)儀選定的溫度自動 控制加熱, 管道泵開啟后，可將循環(huán)液送入干燥箱內擱板中狐蜕，對擱板加熱南蓬，然后 返回液箱進行加熱循環(huán)亿永。 ?8?0

真空系統(tǒng)?

真空系統(tǒng)由旋片真空泵或羅茨泵組成痒仇，必須首先啟動旋片泵或水環(huán)泵颖助，使其工 作一段時間，當系統(tǒng)中的真空度達到 1Kpa 以下時馅拗，再自動啟動羅茨泵处鲜。旋片泵 結構、羅茨泵結構等見說明書宿替。該真空系統(tǒng)的真空表可使用電接點真空表恳岔，可 根據(jù)預先選定的真空度值，自動控制羅茨泵的啟動魂欺。干燥箱與冷凝器之間真空 管道中粮唯，裝有真空蝶閥，可根據(jù)使用要求隨時開虏绑、關浇找。真空泵管路上，裝有電 磁放氣截止閥就壳，當真空泵停止工作時可自動關閉真空管路搭为，同時將空氣放入泵 內，避免真空泵油因負壓作用回放至真空管路中涤伐，真空泵的連接管路之間裝有 波紋軟管馒胆，防止運轉時的振動。 ?8?0

制冷系統(tǒng)

凍干機制冷系統(tǒng)由制冷壓縮機組（包括：風冷冷凝器凝果，油分離器祝迂、高壓管路睦尽、 干燥過濾器、膨脹閥型雳、蒸發(fā)器当凡、低壓管路等組成），采用氟利昂機組和 R404a 制冷劑纠俭。當制冷系統(tǒng)工作時沿量，冷凝盤管的表面溫度可達-35～-55℃，根據(jù)客戶 需要采用單級或雙級制冷壓縮機組冤荆，制冷效果好朴则。 ?8?0

電氣控制本設備電氣控制系統(tǒng)由電腦顯示記錄儀、控制臺钓简、控制儀表乌妒、調節(jié)儀表

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等自動裝置和電路組成。它的功能是對凍干機進行手動或自動控制朋蚜，控制設備正常運 轉虚蹋。 控制臺是溫度、真空度巡檢儀的記錄控制儀表及各機組開關的集中集團蒿蛆，控制 臺的儀表板裝有溫度，真空度巡檢儀驾腕，干燥箱和真空泵的真空計毙纫，溫度指示調 節(jié)儀，液溫控制調節(jié)儀陷今，計時鐘等港排。按鈕板上裝有各機組的開關等。

三．凍干設備技術

凍干是從凍結的物料產(chǎn)品中去除水分的過程吻毅，凍干分為真空冷凍干燥和常壓冷凍 干燥二種筑背，由于一些條件限制目前采用的是真空冷凍干燥。凍干目的是保留產(chǎn)品 的完整的生物和化學結構及其活性妆墩。像其它許多的技術步驟寸靶，一種凍干的類型被 稱做升華，是自然發(fā)生的践付。升華指的是溶劑秦士，比如水，象干冰一樣永高，直接從固態(tài) 變?yōu)闅鈶B(tài)的過程隧土。傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞命爬。這種情況將不會發(fā)生 在凍干里曹傀，因為固體構成被在其位置上的堅冰支撐著辐脖。在冰升華時，它會留下孔隙在干燥的剩余物質里皆愉。

凍干過程分為冷凍嗜价、升華、解析干燥三個階段亥啦，每一個階段都有相應的要求炭剪， 不同的物料其要求各不相同，各階段工藝設計及控制手段的差異直接關系凍干產(chǎn)品的質量和凍干設備的性能翔脱。

1.冷凍階段 冷凍干燥首先要把原料進行凍結奴拦，使原料中的水變成冰，為下階段的升華做好準備匀铸。凍結溫度的高低及凍結速度是控制關鍵天库，溫度要達到物料的凍結點以下， 不同的物料其凍結點各不相同讥认。凍結速度的快慢直接關系到物料中冰晶顆粒的大小都泥，冰晶顆粒的大小對固態(tài)物料的結構及升華速率有直接關聯(lián)。一般情況下活益，要 求 1--3 小時完成物料的凍結岗蚪，進入升華階段。?

凍干機優(yōu)點

干燥的方法多種多樣漫窑，如曬干汰材、煮干、烘干榴栏、噴霧干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進行像鹤。干燥所得的產(chǎn)品一般都存在體積縮小、質地變硬的問題泌绩，易揮發(fā)的成分大部分會損失掉哩簿，一些熱敏性的物質發(fā)生變性、失活酝静，有些物質甚至發(fā)生了氧化节榜。因此，干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比形入，在性狀上有很大的差別全跨。凍干法則基本上在0℃以下進行，即在產(chǎn)品凍結的狀態(tài)下進行亿遂，解析干燥的時候一般不超過60℃浓若。在真空條件下，當水蒸汽直接升華出來后蛇数， 剩留在凍結時的冰架中挪钓，形成類似海綿狀疏松多孔架構是越，因此它干燥后體積大小幾乎不變。再次使用前碌上，只要加入注射用水倚评，又會立即溶解。

凍干機相對常規(guī)方法条嚼，凍干法具有如下優(yōu)點：

* 許多熱敏性的物質不會發(fā)生變性或失活洲猿。

* 在低溫下干燥時，物質中的一些揮發(fā)性成分損失很小齿贡。

* 在凍干過程中村会，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀饮乃。

* 由于在凍結的狀態(tài)下進行干燥泌拐，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構刀饥，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象威球。

* 由于物料中水分在預凍以后以冰晶的形態(tài)存在，原來溶于水中的無機鹽類溶解物質被均勻地分配在物料之中蒙拜。升華時蜓浦，溶于水中的溶解物質就析出，避免了一般干燥方法中因物料內部水分向表面遷移所攜帶的無機鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象误撤。

* 干燥后的物質疏松多孔铜缠，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全饵骨，幾乎立即恢復原來的性狀。

* 由于干燥在真空下進行茫打，氧氣極少居触，因此一些易氧化的物質得到了保護。

* 干燥能排除95%～99%以上的水分老赤，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質轮洋。

* 因物料處于凍結狀態(tài)，溫度很低抬旺，所以供熱的熱源溫度要求不高弊予，采用常溫或溫度不高 的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和干燥室分開時开财，干燥室不需絕熱汉柒，不會有很多的熱損失，故熱能的利用很經(jīng)濟责鳍。