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煙熏爐應(yīng)用比較廣泛剧鹏，主要適用于各種香腸热轨、火腿腸、干腸盔惑、臘腸梨耽、臘肉、烤肉豆干及各種熏蒸魚等等律坎。使用起來操作簡單统岭、方便可靠。煙熏爐還具有蒸煮粉臊，干燥草添，加濕干燥，烘烤扼仲，煙熏远寸，排風(fēng)，清洗等功能

本機功能有哪些呢犀盟？

 1而晒、本機采用手動電器控制蝇狼，自動化程度較高阅畴。

2、本機具有電加熱或蒸汽加熱（蒸煮）迅耘、熱風(fēng)（干燥或烘烤）贱枣、煙熏、排氣等功能颤专∨Ω纾可以根據(jù)用戶要求定制組合，實現(xiàn)多種加工工藝衙猾。

3柬激、采用蒸汽加熱升溫的煙熏爐，一般適用于有鍋爐或者配置蒸汽發(fā)生器的用戶斧与。

4行忘、本機采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu)，超厚夾層中填充保溫材料，保溫材料含有硅酸鋁氈牡徘，熏制實物不含硅油喧撕，不含有害物質(zhì)，客戶可以放心實用式伶，本機上色均勻呀琢，外觀鮮亮，并降低能耗贡金。

5壕归、各工藝參數(shù)（時間、溫度等）可按工藝要求自由設(shè)定衅侥，可確保準確無誤味廊。

6、工作完成或中途機器出現(xiàn)故障棠耕，具有自動報警功能余佛。

7、設(shè)有兩個或四個溫度檢測探頭窍荧。

煙熏爐構(gòu)造：

煙熏爐主要由蒸熏室辉巡、發(fā)熱系統(tǒng)、排風(fēng)排氣裝置蕊退、電磁盤郊楣、掛車、全自動電腦板等構(gòu)制而成瓤荔。使用方便净蚤，操作簡單。

產(chǎn)品性能特點：

（1）具有良好的品質(zhì)和產(chǎn)品著色效果输硝。

（2）具有穩(wěn)定的產(chǎn)品使用性能今瀑。

（3）符合中國食品加工行業(yè)特色。

（4）可適合于實驗室及小型肉食加工工廠的使用点把，是理想的節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品橘荠。

2.特點：

（1）先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確氢碰，運行可靠克酿，整個箱體溫度溫差小于1。

（2）風(fēng)葉經(jīng)過3000轉(zhuǎn)/分的動平衡校核申广，綴大風(fēng)速可達25米/秒限匕，有效保證產(chǎn)品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻东六。

（3）困荤、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快形负，并且進入箱體中的煙干凈清潔新掸。

（4）、配備高壓管道泵用于清洗盤管及煙管中的污垢瞒礼，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴教九。煙熏方法：

1.按照發(fā)煙的方式可以分為：間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式。直接發(fā)煙式是比較傳統(tǒng)的方式芯勘，應(yīng)用實踐時間也比較長箱靴。間接發(fā)煙式的產(chǎn)煙室與煙熏室完全分開。

2.還可以按照溫度來區(qū)分：冷荷愕、熱衡怀、溫三種熏煙方法。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡介：

本機主要由爐體安疗、加熱系統(tǒng)抛杨、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成荐类。

1怖现、 爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕玉罐。將制品掛在掛車上屈嗤，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門吊输，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進行蒸煮等加工饶号。

2、蒸煮部分：爐體內(nèi)部設(shè)計自動產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)季蚂，對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱对轴。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進行調(diào)節(jié)。箱體內(nèi)壓力不允許超過0.08Mpa价岭。

3青竹、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng) ：煙熏爐體頂部裝有雙速電動風(fēng)機，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫冗吟，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠皂计。

4演侍、發(fā)煙系統(tǒng)：上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構(gòu)辉九，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器色递，由電控箱上的發(fā)煙開關(guān)按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機吸入主機以熏制熟食品粪趋。

使用前注意事項：

接線：主線需要接不低于16mm2的電纜蛆狱。需要100A空氣開關(guān)。

風(fēng)扇試機：打開風(fēng)扇開關(guān)磺浙，檢查風(fēng)扇正反轉(zhuǎn)洪囤。風(fēng)機轉(zhuǎn)向與設(shè)備上指示箭頭方向一致為正轉(zhuǎn)，反向為反轉(zhuǎn)撕氧。

當風(fēng)機反轉(zhuǎn)時瘤缩，將風(fēng)機接線的任意兩根互換一下就可以改成正轉(zhuǎn)。

加煙熏料：打開發(fā)煙爐頂部的錐形料槽蓋子伦泥，將煙熏料倒進去剥啤，以備發(fā)煙使用。

操作步驟：

注：煙熏爐控制系統(tǒng)采用國際公認綴可靠的CPU不脯，執(zhí)行國際電控A+類綴高標準府怯，采用藍色文本漢字顯示，整個設(shè)備運行自動化防楷。優(yōu)點：1富腊、由原來人工半自動操作，改成了全自動運行域帐。2赘被、爐內(nèi)的溫度慣性由原來的8度提高到了正負1.5度。大大的提高了熏制食品的一致性赚朱。3砍篇、傳感器故障報警。

1谁班、打開機器電源笛蛋，電源指示燈應(yīng)亮（注意電源為380v+零線或220V）

2、打開“風(fēng)機”開關(guān)以確定電機的運轉(zhuǎn)方向诊乐；順時針方向為對(電機頂部有標識)绢拓；如電機轉(zhuǎn)向相反則將380V電源線除零線外的任意兩根交換一下位置即可。

     另外煙熏爐還分好多型號呢 ：有30型晰等、50型然怕、100型、150型歉莫、250型鱼灶、500型、张绊、750型信高、1000型闸衫，客戶可以根據(jù)需要來確定用量多大 用多大型的。