咖啡師的手備受關(guān)注。記者臥底一家咖啡店脖岛，工作第二天就出現(xiàn)了手指干裂朵栖、脫皮的情況。近一百個(gè)工時(shí)后柴梆，記者確診手部濕疹陨溅。網(wǎng)絡(luò)上，還有更多的發(fā)帖者講述自己在咖啡店工作后沸根，手部脫皮健十、皴裂的經(jīng)歷。

據(jù)估算憎对，在瑞幸做咖啡師决盔，按工作8小時(shí)算，一名員工每個(gè)班至少洗8次手，清洗抹布22次酿乾，觸碰消毒水22次辕洗。

12月12日，記者以消費(fèi)者的身份來到武漢一家瑞幸咖啡店渣蒙，試圖記錄一小時(shí)內(nèi)趋亡，咖啡師清洗手部的頻率。

據(jù)觀察缔寒，店里的三名店員全程佩戴手套挪其。一個(gè)小時(shí)里，一名店員戴著手套清洗手部兩次感细，擦拭工作臺(tái)兩次什猖，擦拭后需要手搓抹布。其余的時(shí)間红淡，每做幾杯咖啡不狮，她都會(huì)清洗器皿，這時(shí)大多是靠水沖刷和浸泡在旱，她拿著器具邊緣摇零，手和水的接觸較少。

而在星巴克咖啡店里桶蝎，店員說驻仅，這樣的清潔要求在食品行業(yè)并不少見。他們也有每隔半小時(shí)清潔一次手部的要求登渣。

武漢一家瑞幸咖啡店內(nèi)噪服。

【1】食品行業(yè)里洗手要求不少見，長期接觸消毒水绍豁，傷口更不易愈合

工作日的上午芯咧，瑞幸咖啡店里新訂單的提示音斷斷續(xù)續(xù)地響起。偶爾也會(huì)有幾分鐘的空閑竹揍，店員們可以商量中午吃什么。

更多的時(shí)候橘凿，三位店員交替制作咖啡棱悄，清洗器皿和工作臺(tái)。粗略統(tǒng)計(jì)下寡络，一位店員在半小時(shí)里至少5次在洗手臺(tái)作業(yè)鬼壹，主要是沖洗制作咖啡的器皿。這個(gè)過程中述搀，她拿著器皿邊緣寥药，盡量減少手和水的接觸。

記者在店里的一個(gè)多小時(shí)，視線所及的地方颅蟹，三名店員全程戴著半透明的手套噪蒲。即使是外出買盒飯，回來時(shí)也不曾摘掉手套令消。

到了中午篙萧，其他店員進(jìn)倉庫吃飯，一位店員留在工作臺(tái)繼續(xù)制作咖啡陋住。除了擦拭工作臺(tái)漏设，沖洗量杯、攪拌棒和抹布外今妄，她兩次清洗手部郑口，隔著手套，將洗手液揉搓出泡沫盾鳞，洗了大約半分鐘犬性。隨后，她先用紙將手擦干雁仲，隔著紙關(guān)上水龍頭仔夺。

店員小菲（化名）說，她的手并不像網(wǎng)上描述的那么嚴(yán)重攒砖，但工作久了缸兔，會(huì)覺得手很干。對(duì)此吹艇，她們并沒有更好的辦法惰蜜，只能靠自己涂護(hù)手霜進(jìn)行保護(hù)。