炒花生米

By 海天一色6305

配料：

花生米 400克、花生油 20克叁利、精鹽 2克祷濒、高度白酒 5克

烹飪步驟：

1.花生米淘洗干凈，放太陽下曬干表面水分完各，這一步可以提前做蟀委，一次做好放保鮮袋里，下次再做就省掉這步了莉狠；

2.鍋中倒入花生油猜艇，不用等油熱，就將花生米倒入堪俩，然后小火翻炒跳昼；

3.撒上高度白酒，繼續(xù)翻炒至酒揮發(fā)掉，讓花生米中充分吸收白酒的香味鹅颊；

4.等翻炒至花生米表面微黃時敷存，再撒上鹽翻炒至花生米把鹽分吸收，繼續(xù)翻炒至鍋中聽見大量啪啪的聲音堪伍，花生米整個都變成金黃锚烦，就可以關(guān)火了；

5.把花生米倒在盤子里帝雇，平鋪開晾涼涮俄，就特別酥脆了。

烹飪小貼士：

1尸闸、花生長于滋養(yǎng)補益彻亲，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”吮廉，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”苞尝、“素中之葷”。2宦芦、原產(chǎn)于南美洲一帶佛雀，世界上栽培花生的國家有100多個，亞洲最為普遍哟口，次為非洲孤咏，據(jù)中國有關(guān)花生的文獻記載栽培史約早于歐洲100多年。3阀秤、花生被人們譽為“植物肉”山刨，含油量高達50%，品質(zhì)優(yōu)良鼠台，氣味清香随港。除供食用外，還用于印染确缩、造紙工業(yè)溃登，花生也是一味中藥，適用營養(yǎng)不良缎苞、脾胃失調(diào)犬捧、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥售碳∏恐兀花生的栽培管理技術(shù)性也相對較強。