堅(jiān)果的含油量高琉枚，常用于榨油，這種脂肪含量高的食物往往給人容易發(fā)胖的印象冶侮，但堅(jiān)果中的脂肪含有有益健康的優(yōu)質(zhì)不飽和脂肪酸更鼻。它能夠減少壞膽固醇在體內(nèi)的堆積，增加好膽固醇的含量们萄，預(yù)防動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)生措铸。

蘆筍，是一種寶貴蔬菜焦驰，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩废含，食味香郁，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值毯旷。特別是含有天門冬酰胺碍讼、天門冬氨酸、葉酸选癣、核酸练代。據(jù)國外材料報(bào)道，蘆筍能治癌杰刽。

花菜確實(shí)抗癌菠发。但是，若是烹調(diào)方法出錯(cuò)則花菜的抗癌率會(huì)大大降低贺嫂。而水煮花菜尤甚滓鸠，會(huì)使花菜的抗癌物質(zhì)流失70%雁乡，花菜的抗癌作用會(huì)減到最低。還有就是糜俗，花菜切好之后不能久放踱稍。如果切好花菜后又在室溫空氣中放置了6小時(shí)之久，花菜中抗癌物質(zhì)的損失率可達(dá)75%悠抹。而完整的菜花在冰箱中儲(chǔ)藏一周抗癌成分只會(huì)流失一點(diǎn)點(diǎn)珠月。