| 電壓 | 380V |
|---|---|
| 規(guī)格 | 900*1800 |
| 適用范圍 | 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,面包房設(shè)備,西餐店設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,飲品店設(shè)備,咖啡店設(shè)備 |
| 外形尺寸 | 90*180 |
| 種類 | 殺菌機 |
| 營銷 | 新品 |
| 包裝類型 | 塑膜纏繞 |
| 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 |
| 品牌 | 重諾 |
| 型號 | 900*1800 |
| 加工定制 | 是 |
**殺菌鍋 不銹鋼殺菌鍋 電加熱滅菌鍋時代順勢變遷，發(fā)展速度迅速，許許多多的機器都實現(xiàn)了自動化，像是殺菌鍋，由電腦控制系統(tǒng)的**分為電腦半自動和電腦全自動，這兩種有什么區(qū)別嗎？像是電腦全自動控制系統(tǒng)，采用先進的PLC西門子控制系統(tǒng)，實現(xiàn)升溫，殺菌，降溫均由電腦控制，并且可以存儲100多個工藝，解脫了人們的雙手，只需客戶把物料推進去和拿出來**可以了。并且具有曲線升溫功能**是說當溫度升到一定度數(shù)時，停留一段時間，增加熱量的穿透性，使得產(chǎn)品殺菌更徹底，產(chǎn)品口感更好。
**殺菌鍋 不銹鋼殺菌鍋 電加熱滅菌鍋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特點：
1、自動化程度更高殺菌鍋采用15個氣動閥，加水、補水、升溫、保溫、降溫、控壓、排污等過程均自動控制，具有故障診斷功能，可以設(shè)定工藝配方、三階段升溫、柔和降溫等。
2、純凈水殺菌采用冷凝水收集殺菌技術(shù)， 電加熱滅菌鍋鍋內(nèi)不會結(jié)垢，包裝物表面干凈，所以可以省去購買軟化水處理設(shè)備費用。
3、間接加熱和冷卻，沒有二次污染循環(huán)水通過熱交換器進行間接地加熱或冷卻，沒有二次污染,尤其適用于海水降溫。
4、適合各種不同的包裝物由于在降溫過程中，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水，所以對于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度，避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點也適合貝類，如蛤類，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。
5、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要，尤其是在降溫階段，需要壓力控制?？刂葡到y(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測，并對罐內(nèi)壓力進行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應。對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理，而不會使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。
6、配有四道安全保護裝置。安全閥、接近開關(guān)、汽缸、手動連鎖。
7、完善的報警系統(tǒng)。本設(shè)備有故障報警、殺菌完畢報警、安全報警等。
8、無線F值測試功能。**殺菌鍋可以測量熱分布和殺菌強度。
9、主要控制部件全部采用進口，故障率極低，可靠性高
**殺菌鍋 不銹鋼殺菌鍋 電加熱滅菌鍋選擇殺菌鍋時一般考慮以下因素：
1：根據(jù)產(chǎn)品的特點，選擇殺菌溫度。低溫殺菌，還是高溫殺菌，殺菌鍋也可用于低溫巴氏殺菌，但更多用于高溫食品殺菌，大多殺菌溫度選擇108℃,118℃,121℃等。 例如： 水果罐頭屬于酸性食品，其PH值一般在4 .5以下，故多采用沸水或沸點以下的溫度殺菌，可選用連續(xù)殺菌機或水浴式殺菌鍋常壓殺菌。 而肉類食品除低溫儲藏食品外，大多選用121℃高溫高壓殺菌。
2：根據(jù)包裝的不同選擇不同的殺菌方式，高溫蒸汽殺菌，還是高溫高壓水浴殺菌，或者噴淋調(diào)理殺菌。
玻璃瓶裝罐頭和罐裝罐頭， 電加熱滅菌鍋可選用飽和蒸汽殺菌，或過熱水殺菌。 復合袋包裝食品，塑料瓶裝飲料，腸衣包裝的高溫食品，以過熱水殺菌為宜。
3：根據(jù)產(chǎn)品品種的多少和產(chǎn)量大小，選擇容量，單鍋，上下罐雙鍋，以及多臺并聯(lián)運行。
滅菌鍋小型企業(yè)可選用單臺蒸汽殺菌鍋，或上下罐全自動淋水式殺菌鍋。大型企業(yè)則以多臺單鍋并聯(lián)運行更為經(jīng)濟合理。
4：對于像八寶粥，玉米羹或類似產(chǎn)品，為避免沉淀，改善熱傳導，還需考慮旋轉(zhuǎn)式殺菌。
5：根據(jù)企業(yè)經(jīng)濟能力，選擇普通碳鋼殺菌鍋，還是全不銹鋼制殺菌鍋，以及手動，半自動，和全自動殺菌鍋。
滅菌鍋食品企業(yè)在合理選擇殺菌鍋時，要根據(jù)實際情況，除以上幾點外，還要考慮殺菌溫度的精度要求，是否需要保存歷史記錄，以及本公司的能源，供水供氣和蒸汽的實際狀況，綜合考慮。 或者按實際要求設(shè)計配管，更能做到經(jīng)濟實用，安全可靠。 在殺菌鍋的選擇，使用，維護，或改造過程中，如有問題，**殺菌鍋希望來信，共同交流。