| 產(chǎn)地 | 山東 |
|---|---|
| 電容量 | 56 |
| 電源電壓 | 220V |
| 電源類型 | 交流 |
| 加熱方式 | 介電式 |
| 類別 | 帶式 |
| 適用對象 | 其他 |
| 適用范圍 | 休閑食品廠設(shè)備 |
| 售后服務(wù) | 一年保修 |
| 適用行業(yè) | 食品 |
| 營銷方式 | 新品 |
| 品牌 | 浩銘微波 |
| 型號 | hmwb-MJJ1 |
| 加工定制 | 是 |
| 質(zhì)量認(rèn)證 | CCC |
微波殺菌設(shè)備是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對細菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化，使細菌失去營養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應(yīng)是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，微波能使細菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的DNA，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變甚至斷裂。
大腸桿菌 致病菌滅菌機 微波殺菌設(shè)備應(yīng)用范圍 用于粉狀、顆粒、片狀等食品、藥品、營養(yǎng)品、糧食制品、農(nóng)副產(chǎn)品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的干燥、殺菌，杏仁、花生、紅棗、桃仁、板栗的烘烤、膨化、殺菌、脫皮，醬菜、鹵味、各種肉制品小包裝的防霉、殺菌、保鮮，還用于科研院校的研。
微波食品殺菌機主要采用微波對食品進行輻射殺菌，微波殺菌主要靠微波的生物效應(yīng)和熱效應(yīng)。食品在微波的輻射下細胞膜斷面的電位分布受到影響，造成細胞膜周圍電子、離子濃度和細胞膜的通透性能改變，造成細胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。微波的熱效應(yīng)是菌體由于吸收微波能升溫。使物料的水分子升溫?fù)]發(fā)，從而使細菌體內(nèi)蛋白質(zhì)同時受到無極性熱運動和每秒鐘24.5億次震蕩的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞，變性。變性后**失去生物活性。
傳統(tǒng)的食品殺菌設(shè)備和消毒方法有很多種，有通過溫度進行殺菌的巴氏殺菌和高溫殺菌，也有通過紅外、紫外或臭氧進行殺菌。微波殺菌屬于低溫殺菌，通過微波殺菌設(shè)備處理過的食品的保質(zhì)期可延長3～8倍，并且是低溫處理，不破壞食品原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。