微波干燥有什么優(yōu)點

1拔莱、時間短陨楼、速度快常規(guī)熱力干燥殺菌是通過熱傳導京嗽，對流或輻射等方式將熱量從物體表面?zhèn)髦羶?nèi)部弯枢。往往需要較長時間窍蚤，物體內(nèi) 部才能達到所需的干燥度和殺菌溫度随夸。介質(zhì)由極性分子和非極性分子組成松忍，電磁場作用下跋理，這些極性分子從原來的隨機分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電場的極性排列取向择克。而在高頻電磁場作用下，這些取向按交變電磁的頻率不斷變化前普，茶花微波烘干設(shè)備肚邢，這一過程造成分子的運動和相互摩擦從而產(chǎn)生熱量。此時交變電場的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能麦荸，蔬菜微波烘干設(shè)備苛每，使介質(zhì)溫 度不斷升高，故微波加熱是介質(zhì)材料自身損耗電場能量而發(fā)熱喷融。所以微波加熱處理時間大大縮短木鸭，在一定功率密度強度下，一般只要數(shù)十秒淹摧、幾分鐘即能達到滿意效果巴俯。

2、低溫干燥保持營養(yǎng)成份微波有熱效應(yīng)的快速升溫和非熱效應(yīng)的雙重殺菌作用钾抛，相比常規(guī)熱力干燥漏炕、殺菌能在比較低的溫度和較短的時 間就能獲得所需的干燥、殺菌效果。一般殺菌溫度在65—70计浮。C谓墨，75—80加六。C或103—121辫继。C里，時間在3—8分鐘俗慈，且能保留更多的食品營養(yǎng)成分 和色姑宽、香、味闺阱、形等風味炮车。

3、節(jié)約能源微波電能轉(zhuǎn)換效率高酣溃，一般在70%以上瘦穆。微波是直接對食品進行作用處理，加熱箱體本身不被加熱赊豌，因而不存在額外的熱能損耗扛或，所以節(jié)能省電，一般可節(jié)電30—50%碘饼。

4熙兔、均勻徹底常 規(guī)熱力干燥、殺菌是從物料表面開始艾恼，然后通過熱傳導傳至物料內(nèi)部候妻。物料內(nèi)外溫度存在溫差，內(nèi)外干燥执摆、殺菌效果 一致性差柒拌。為了保持風味，縮短處理時間缅叔，往往內(nèi)部達不到足夠溫度而影響干燥欢兑、殺菌效果。采用提高處理溫度可有所改善這一現(xiàn)象完株，然而這使物品表面的色置凤、香、 味颁殃、形等品質(zhì)下降辐杜。微波具有穿透性能，微波烘干設(shè)備显钙，表面和內(nèi)部同時作用拿杉，能保證內(nèi)、外部溫度一同達到要求值，所以干燥展辞、殺菌均勻奥邮、徹底。

5罗珍、便于控制洽腺、易實現(xiàn)自動化生產(chǎn)微波食品干燥、殺菌處理設(shè)備操作簡單覆旱，便于控制蘸朋，沒有熱慣性，能根據(jù)不同食品工藝規(guī)范要求進行處理扣唱，減少生產(chǎn)操作人員藕坯，降低生產(chǎn)成本。

6噪沙、設(shè)備簡單炼彪、工藝先進與常規(guī)殺菌相比，微波殺菌設(shè)備不需要鍋爐正歼、管道系統(tǒng)辐马、煤場和運輸車輛等，只要具備水侠呛、電基本條件即可贾瞪，對廠房無特殊要求，投資少披锨，效果好习怒。

7、改善勞動條件卖寻、節(jié)省占地面積微波設(shè)備無高溫毛咸、無奈熱、本身不發(fā)熱除阐，無熱輻射造星。可大大改善勞動條件消贼，而且設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊毛彼、節(jié)省廠房面積。