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原理：按照蛋液制作工藝要求將蛋液制作好庶消，蛋液經(jīng)過圓形烤輪加熱烘烤后，成為固定厚度的蛋皮。
流程：將制好的蛋液放入漿捅內(nèi)媚哪，當(dāng)烤輪加熱到100度后烛许，開動(dòng)漿泵將蛋漿送至噴嘴處，耙厚，操作離合器操作桿强挫，使蛋液沾附在烤輪的圓弧表面，順著烤爐旋轉(zhuǎn)經(jīng)過270-300度角時(shí)薛躬，蛋液熟化俯渤，自動(dòng)與烤輪分離，形成固定厚度的蛋皮型宝，即可折迭出售或立即蛋卷稠诲。